Матлот из рыбы
Сейчас Пост. Но в день благой вести - 7 апреля - можно есть рыбу. Предлагаем рецепт очень вкусного и полезного блюда.
Вам потребуется:
Большой карп
110 гр муки
300 гр лука
400 гр шампиньонов
40 гр растительного масла
2 стакана красного сухого вина
100 мл рыбного бульона
лавровый лист
соль, перец по вкусу
1. Карпа промойте, разберите на филе из костей сварите бульон. Филе нарежьте кусочками, посолите, поперчите, обваляйте в муке и слегка обжарьте на растительном масле.
2. Отдельно измельчите и обжарьте лук и грибы, потом соедините их с рыбой. Теперь приготовьте соус. Вино поставьте на медленный огонь, добавьте постепенно три столовые ложки муки, влейте немного рыбного бульона. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
3. Этим соусом залейте рыбу с грибами и луком, тушите под крышкой 15 минут на медленном огне. Готовое блюдо подавайте, украсив вареным яйцом и гренками из белого хлеба.
Большой карп
110 гр муки
300 гр лука
400 гр шампиньонов
40 гр растительного масла
2 стакана красного сухого вина
100 мл рыбного бульона
лавровый лист
соль, перец по вкусу
1. Карпа промойте, разберите на филе из костей сварите бульон. Филе нарежьте кусочками, посолите, поперчите, обваляйте в муке и слегка обжарьте на растительном масле.
2. Отдельно измельчите и обжарьте лук и грибы, потом соедините их с рыбой. Теперь приготовьте соус. Вино поставьте на медленный огонь, добавьте постепенно три столовые ложки муки, влейте немного рыбного бульона. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
3. Этим соусом залейте рыбу с грибами и луком, тушите под крышкой 15 минут на медленном огне. Готовое блюдо подавайте, украсив вареным яйцом и гренками из белого хлеба.