Лучший в жару!
Квас – древний славянский напиток с небольшой долей спирта, полученный в результате незавершенного брожения сусла.
Газированный аналог
Современная промышленность выпускает разные виды кваса. Упрощенные напитки по сути являются сладкой газированной водой. Как правило, они состоят из раствора углекислого газа, подсластителей, ароматизаторов – имитаторов вкуса кваса. Продается и квас натурального брожения, но для продления срока годности в него также могут добавлять искусственные добавки. Самый полезный, конечно же, домашний квас.
Домашний напиток
Квас можно приготовить с помощью готовой закваски, которая есть в магазинах. Ее нужно развести в воде, добавить сахар или мед, фрукты либо овощи, ржаные сухари. Процесс заквашивания длится 16-24 часов. Затем нужно смесь процедить, добавить еще 6 ст.л. сахара или меда, перелить в бутылки, закупорить и поставить в холодильник.
Для приготовления безалкогольного кваса подойдет практически любой растительный продукт, например, тертая редька. Залить ее водой и оставить на сутки. Чтобы получить квас из яблок, очистить их от косточек, разрезать на дольки и залить водой. На 5 средних яблок требуется 2,5 литра воды. Варить, пока яблоки не станут мягкими. Затем перетереть отвар вместе с яблоками через сито и марлю, перелить в стеклянную банку. Добавить 10 гр дрожжей, 400 г сахара, перемешать и разлить по бутылкам. Хранить их плашмя в прохладном месте. Квас будет готов чрез три дня.
Полезные свойства кваса
Домашний квас очищает сосуды, улучшает зрение, работу печени и даже повышает потенцию. Выпитый натощак, квас повышает аппетит и стимулирует выделение желудочного сока.