Ванильный капкейк с кремом из сыра «Филадельфия»
Традиционные американские капкейки обладают сказочной способностью улучшать настроение за одну минуту. Красивые, нежные и легкие, они символизируют дружбу.
Фантазируй! Миндальная стружка, коктейльная вишня, печенье или экзотические фрукты станут эффектным украшением твоих капкейков.
Какао. Если тебе захочется приготовить шоколадный капкейк, всего лишь добавь в тесто немного какао.
Яйцо. Всего 4 яйца тебе понадобится для всего процесса приготовления 12 капкейков.
Молоко. 150 мл или чуть больше половины стакана молока ты используешь для теста.
Масло. 175 г слабосоленого сливочного масла для теста и еще 100 г – для крема следует предварительно размягчить.
Крем-сыр. 200 г мягкого сливочного сыра «Филадельфия» понадобится тебе для крема.
Мука. 200 г муки хватить для изготовления 12 небольших капкейков.
Фисташки. Измельчи 70 г фисташек в мелкую крошку, чтобы добавит в сырный крем.
Миндаль. Мендальные хлопья красиво сочетаются с фисташковой крошкой в декоре капкейка.
Шоколад. Белый бельгийский шоколад восхитителен в начинке шоколадных капкейков.
Печенье. Хрустящее печенье, например, темно-шоколадное Oreo, пригодится для украшения или крема.
Сахар. 200 г сахара для теста сначала карамелизируй в сотейнике, а еще 200 г преврати в пудры с помощью кофемолки. Ее ты добавишь в крем.
Первым делом приготовь тесто: для этого смешай миксером 175 г масла, карамельный сахар, яйца и муку, добавив 15 г пекарского порошка и 10 г ванильного сахара. Взбивай коло 2 минут до однородной массы. Затем добавь молоко и продолжай работать миксером еще 1 минуту. Формы для кексов застели пергаментными тарелками, а на них равномерно выложи тесто. Выпекай при 180 градусах в течении 20 минут. Чтобы проверить готовность, проткни тесто зубочисткой: она должна остаться сухой. Пока капкейки будут охлаждаться, взбей крем. Сыр «Филадельфия» смешай миксером с 200 г сахарной пудры и несоленой фисташковой крошкой. Готовым кремом задекорируй холодный капкейки с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой.
Фантазируй! Миндальная стружка, коктейльная вишня, печенье или экзотические фрукты станут эффектным украшением твоих капкейков.
Яйцо. Всего 4 яйца тебе понадобится для всего процесса приготовления 12 капкейков.
Молоко. 150 мл или чуть больше половины стакана молока ты используешь для теста.
Масло. 175 г слабосоленого сливочного масла для теста и еще 100 г – для крема следует предварительно размягчить.
Крем-сыр. 200 г мягкого сливочного сыра «Филадельфия» понадобится тебе для крема.
Мука. 200 г муки хватить для изготовления 12 небольших капкейков.
Фисташки. Измельчи 70 г фисташек в мелкую крошку, чтобы добавит в сырный крем.
Миндаль. Мендальные хлопья красиво сочетаются с фисташковой крошкой в декоре капкейка.
Шоколад. Белый бельгийский шоколад восхитителен в начинке шоколадных капкейков.
Печенье. Хрустящее печенье, например, темно-шоколадное Oreo, пригодится для украшения или крема.
Сахар. 200 г сахара для теста сначала карамелизируй в сотейнике, а еще 200 г преврати в пудры с помощью кофемолки. Ее ты добавишь в крем.
Первым делом приготовь тесто: для этого смешай миксером 175 г масла, карамельный сахар, яйца и муку, добавив 15 г пекарского порошка и 10 г ванильного сахара. Взбивай коло 2 минут до однородной массы. Затем добавь молоко и продолжай работать миксером еще 1 минуту. Формы для кексов застели пергаментными тарелками, а на них равномерно выложи тесто. Выпекай при 180 градусах в течении 20 минут. Чтобы проверить готовность, проткни тесто зубочисткой: она должна остаться сухой. Пока капкейки будут охлаждаться, взбей крем. Сыр «Филадельфия» смешай миксером с 200 г сахарной пудры и несоленой фисташковой крошкой. Готовым кремом задекорируй холодный капкейки с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой.