Курица с мандаринами
На 3 порции: 6 куриных ножек, 2 столовые ложки оливкового масла, 4 столовые ложки соевого соуса, 20 гр корня имбиря, 4 зубчика чеснока, 1 стол, ложка коньяка, 6 мандаринов, соль, молотый красный перец
1. Куриные ножки вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и осторожно вырежьте косточки.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло с 2 стол, ложками соевого соуса. Положите подготовленные куриные ножки и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Затем выложите из сковороды и дайте остыть.
3. Для соуса корень имбиря вымойте, очистите и натрите на средней терке. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Тертый имбирь перемешайте с чесноком, оставшимся соевым соусом, коньяком, молотым красным перцем
и солью. Жареные ножки обмажьте получившимся соусом.
4. Мандарины (3 шт.) очистите и разделите на дольки, из 2 мандаринов отожмите сок. Дольками нафаршируйте куриные ножки и выложите в сотейник. Ножки залейте оставшимся соусом и мандариновым соком, тушите под крышкой на маленьком огне 15 мин. Перед подачей на стол украсьте дольками оставшегося мандарина.