Все на пикник!
Открой сезон пикников сочным стейком на гриле по классическому рецепту. Безупречное мясо, немного овощей и бутылка красного вина: вот и все, что тебе понадобится для идеально загородного обеда
Правильный стейк начинается с мяса, поэтому самое большое внимание накануне пикника нужно уделить именно ингредиентам. Профессионалы доверяют американскому производителю: мраморное мясо быков породы Черный Агнус заслужило наивысшую репутацию среди любителей стейков. Выращенное и выдержанное при определенных условиях, оно обладает нежным вкусом и выраженным говяжьим ароматом, содержит легкоусвояемое железо, органические кислоты и биотин, которые приносят только пользу. Для готовки на гриле возьми стриплойн или тендерлойн. Первый понравится твоему мужчине: стейки из стриплойна (тонкое филе из задней части, окаймленное тонкой жировой прослойкой) имеют выражейный насыщенный вкус. А если ты срежешь жир, получится популярный во всем мире стейк «Нью-Йорк». Тендерлойн выбери для себя — это нежирное диетическое мясо из центральной части вырезки. И никаких маринадов: мясо для настоящих стейков не подвергают предварительной обработке. Просто вымой его, хорошенько обсуши бумажным полотенцем, смажь растительным маслом, посоли и готовь на раскаленном гриле или на решетке несколько минут. При готовке на чугунной сковороде стейк можно поперчить и обвалять в травах, но для гриля это не по дойдет: специи будут гореть. с Поэтому все эти операции рекомендуется сделать уже в тарелке по вкусу. Для прожарки Medium Rare готовь мясо примерно 3 минуты, а для классического Medium - пять. Сняв стейк с гриля, положи сверху кусочек сливочного масла и дай отдохнуть минут 15: так мясо пустит сок и станет нежнее. Поперчи, добавь травы, и стейк готов! Для гарнира можно приготовь на гриле овощи, предварительно смазанные растительным маслом.