Только самое интересное (vsegda_tvoj) wrote,
Только самое интересное
vsegda_tvoj

Category:

Азербайджанская кухня

Азербайджанская кухня

На одной из старейших улиц Баку находится ресторан-музей Ширваншах. Во время последней поездки встречался там с друзьями. Место необычное, хотя бы потому что ресторан расположен в здании бывшей бани. Внутри множество «пустых» пространств, где нет столиков. Вместо них большое количество разных экспонатов, древних артефактов и инсталляций. Выглядит, безусловно, красиво, но у меня сердце кровью обливалось: в Долькабаре проблема с посадочными местами, и мы стараемся использовать пространство зала по максимуму.

Впрочем, Кавказ – это место, где еде и гостеприимству традиционно уделяется огромное внимание. Поэтому неудивительно, что все сопутствующие кухне условия стараются выполнить на высшем уровне. Под катом несколько фотографий ресторанов Баку и национальных азербайджанских блюд…

Азербайджанская кухня

Пример ресторанно-музейных «экспонатов»:

Азербайджанская кухня

Азербайджанская кухня

Азербайджанская кухня

В каждом ресторане есть просторный общий зал. Он безусловно хорош, внутри играют музыканты, но для азербайджанцев это компромиссный вариант. Если вас хотят порадовать вниманием и особым отношением, обязательно забронируют отдельный «кабинет»:

Азербайджанская кухня

Так выглядит персональная комнатка, хотя, как правило, каждая из них сделана с индивидуальным дизайном, чтобы подчеркнуть особое отношение. Например, это пространство называется «Портной Иосиф». Внутри всё стилизовано под старую мастерскую портного – утюги, манекен, швейная машинка и т.д.:

Азербайджанская кухня

Поговорим о кухне. Плов считается королем азербайджанской кухни. Рис готовится отдельно, и подают с разными добавками. Самые популярные из них на фото (слева направо) – говурма (каштаны, лук, мясо, курага, изюм), фисинджан (тертые орехи, тертый лук, мясные, или куриные фрикадельки, приправы – невероятно вкусно!), чыхыртма (жареные курица, яйца, лук), сябзи (мясо и много видов зелени):

Азербайджанская кухня

А это ресторан Караван Сарай, бывший гостиный двор, где останавливались торговцы и караваны верблюдов, следующих по Великому Шелковому Пути:

Азербайджанская кухня

Здесь кабинеты расположена в кельях, где раньше ночевали и столовались путники и торговцы:

Азербайджанская кухня

Ещё один ресторан на месте постоялого двора, называется Арт Гарден:

Азербайджанская кухня

Кельи оформлены разными художниками:

Азербайджанская кухня

Азербайджанская кухня

Люля кябаб и куриный кябаб, подается с нарезанным луком:

Азербайджанская кухня

Есть в Баку и современные рестораны. Ресторан Мерси Баку в Старом Городе. забавно обыграно название столицы с французским оттенком:

Азербайджанская кухня

Ресторан европейской кухни в аквапарке Далга Бич на берегу Каспия:

Азербайджанская кухня

Рыба на гриле, очень вкусная:

Азербайджанская кухня

Пара фотографий рынка. Последнее время городской рынок для меня – обязательная локация для посещения в любом городе:

Азербайджанская кухня

Потрясающие бакинские помидоры. Кажется, их отбирал и упаковывал настоящий художник-оформитель:

Азербайджанская кухня

Яблоки блестят, словно их натирали воском:

Азербайджанская кухня

Прилавки с фруктами:

Азербайджанская кухня

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)

Subscribe
promo vsegda_tvoj march 6, 2010 20:35
Buy for 100 tokens
Здесь вы можете ознакомиться с расценками на рекламную публикацию в блогах: vsegda-tvoj.livejournal.com vs-t.ru navote.ru Статистика журнала за 2015 и 2016 год Расценки на публикацию рекламного материала в блоге vsegda-tvoj.livejournal.com: 1. Пресс-релиз (готовый текст) - $20.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment