1 кг говяжей вырезки2 столовые ложки оливкового масла
1 стакан красного сухого вина
1 чайная ложка соли
черный перец молотый по вкусу
Смешайте оливковое масло с перцем и солью. Натрите этой смесью мясную вырезку. Смажьте глубокую форму для запекания оливковым маслом, выложите в нее подготовленное мясо и запеките его в духовке до готовности. Затем влейте в емкость вино и протушите мясо в течение еще 10 минут. Когда вырезка в вине будет готова, переложите ее на большое блюдо, нарежьте ломтиками, полейте винным уксусом и подавайте на стол в горячем виде.
Journal information